1、涼拌雞絲：雞胸肉洗凈，從中間片開(kāi)加快熟透。涼水下鍋，加入料酒、花椒、姜、蔥，大火煮開(kāi)，撇去浮沫后小火將其煮熟；將煮熟的雞肉撈出，自然冷涼，或者放在涼水中加快冷涼；準(zhǔn)備一些黃瓜絲、胡蘿卜絲、蒜末、香菜段；雞肉冷涼，將其撕成細(xì)絲；熱油將干辣椒炸香，再加入生抽、香醋、鹽、白糖、香油調(diào)成涼拌汁；最后將雞肉、所有的配菜、涼拌汁倒在一起，拌勻即可。
夏至過(guò)后濕氣會(huì)越來(lái)越多，如果不及時(shí)的祛濕那么身體就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。這該如何是好呢？夏至吃什么好呢？下面為大家推薦幾款夏至養(yǎng)生食譜。 1.蝦仁炒絲瓜 絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。 做法：將絲瓜清洗干凈并去皮，切成滾刀塊，同時(shí)將蝦去頭去殼，并剝出蝦仁。然后將蝦仁放入碗中，倒入5毫升的料酒以及水淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱，倒入剩余的油，放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調(diào)入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉，拌炒均勻即可。
小滿，是二十四節(jié)氣的第八個(gè)節(jié)氣，夏季的第二個(gè)節(jié)氣。小滿時(shí)節(jié)，氣溫明顯增高，雨水也逐漸增多，小滿時(shí)節(jié)的氣候較為潮濕，所以適宜食用一些祛濕類的食物。適宜清爽清淡的食物為主，常吃具有清利濕熱、養(yǎng)陰作用的食物，如赤小豆、薏仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、西紅柿、山藥、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鴨肉等。下面介紹幾款適合小滿節(jié)氣的食譜，您不妨閑暇之余親自下廚，享受美味的同時(shí)，更促進(jìn)了家人身體更健康。
立夏是夏季的開(kāi)始。夏季暑濕之毒會(huì)影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時(shí)補(bǔ)充。
谷雨后氣溫升高，但雨水增多，潮濕溫暖的環(huán)境也容易滋生細(xì)菌，谷雨時(shí)節(jié)我們盡量清淡飲食，不吃燥熱食物。要注意多吃一些平肝祛火的食物，如：黃豆、海帶、香蕉、檸檬、草莓等，另外還要多吃一些維生素含量高的食物，如：白蘿卜、番茄、黃豆芽、油菜、茼蒿、芹菜等。
清明節(jié)，處在仲春和暮春之交，又有”踏青節(jié)“之稱。這期間，各地氣溫逐漸升高，屬于這個(gè)時(shí)期的時(shí)令蔬菜也進(jìn)入了快速生長(zhǎng)的時(shí)期，很快這些蔬菜就過(guò)季了。
春分跟立春一樣，都要升發(fā)陽(yáng)氣、疏泄肝臟，但由于春分后天氣變得更潮濕，亦開(kāi)始轉(zhuǎn)熱，因此也應(yīng)著重健脾去濕，同時(shí)飲食宜以清淡為主。
今天是二十四節(jié)氣中的“驚蟄”，又叫“啟蟄”。《月令七十二候集解》記載，“驚蟄，二月節(jié)。《夏小正》曰：正月啟蟄，言發(fā)蟄也。
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